ehem kuliah master chef sebenarnya ….. 
Saya tersangat jarang mengirim resepi di ruangan dapur kawe, selama ni sekadar berkongsi gambar tanpa disertakan resepi bersamanya. Sebab saya rasa ‘koleksi resepi dapur kawe terlalu simple…ramai wanita dan ibu2 sudah tahu dan lebih hebat olahan resepinya berbanding saya. Tapi entah tiba-tiba hari ni teringin nak bagi kuliah pula…
hari ni chef nak bagi kuliah tentang cara2 nak buat ayam percik. Memang ianya mudah bagi yg dah biasa, tapi bagi yg belum biasa buat ayam percik …harap kuliah dari chef honey auw auw ini dapat membantu mereka utk mencuba. Resepinya berbeza sedikit dari resepi turun temurun keluarga chef honey di kelantan…saja ler chef buat perubahan, lagipun bahan tambahan yg digunakan rasanya tidaklah akan banyak mengubah rasa keaslian ayam percik yg biasa terdapat di kelantan… bahkan ia lebih sedap sebenarnya.
jom !
Bahan kisar. Bawang besar, bwg putih, halia, serai, lengkuas, cili kering, serbuk kunyit dan sedikit belacan.
Bhn kisar dicampur santan dan dimasak sehingga pekat. Masukkan gula melaka , garam dan sekeping asam gelugor.
Ayam dibelah empat, dicuci bersih dan diperap bersama kisaran bwg besar, bwg putih, halia dan garam .
ayam tadi dikukus sebentar..emmm lebih kurang 5-10 minit.
kemudian masukkan ke dalam grill...bakar lebih kurang 5 minit atau sehingga masak kekuningan.
step seterusnya , ayam dicelup ke dlm kuah santan tadi.
kemudian dipanggang lagi...
ulangi proses mencelup ayam ke dalam santan dan memanggang sehingga santan habis digunakan
siap ...bolehlah dihidangkan...lebihan kuah santan yg jatuh atas dulang pembakar bolehlah dicurahkan ke atas ayam
kan senang jerrr…. bila saya minta Raihanah mencuba masakan saya, katanya ” mmmm rasa enaknya seperti melompat-lompat dalam mulut saya” keh keh keh
